肉絨卷

肉絨卷是一道以肉為主要食材烹製的菜餚。

基本介紹

• 中文名：肉絨卷
• 主要食材：自發麵粉，豬肉，豬肉皮
• 難度：普通
• 輔料：蛋清、五香粉、香蔥
• 調料：鹽、雞精、生抽

做法

1.將麵粉拌松，加溫水和成柔軟均勻的麵團
2.將揉好的麵團置於溫暖處醒發20-30分鐘
3.豬肉剁碎，肉皮先放水裡加姜和料酒焯水後切碎，放鹽、雞精、生抽、五香粉、香蔥拌勻
4.用擀麵杖將麵團擀成長方形
5.麵餅上塗上肉糜
6.把麵皮再捲起來
7.卷好後切成8公分長
8.上爐蒸20-30分鐘即可
9.肉絨卷出爐啦