《肉糜釀蕃茄》是一道中國民間傳統家庭美食，由蕃茄烹飪而成。 基本介紹 中文名：肉糜釀蕃茄原料：中等大小番茄2個、肉100g配料：洋蔥1/4個、姜兩片。調料：鹽1茶匙、耗油一勺、橄欖油1勺 做法1、番茄洗淨；2、沿約五分之一初小心切去帶蒂頭端；3、用勺小心挖出番茄肉；4、準備好洗淨新鮮豬肉，洋蔥以及薑片；5、將豬肉切條，洋蔥薑片切丁，一齊放入攪拌機內打碎均勻；6、將肉餡中放入少許鹽；7、將肉餡中放入一大勺耗油；8、將肉餡釀入番茄碗，放入洗淨的烤碗中；9、在釀好肉餡的番茄上均勻淋上橄欖油；10、靜置片刻待橄欖油滲透至肉餡中後放入烤箱中層180度烤30分鐘即可。
