肉筍蒸餃，是一道美食，主要製作材料有冬筍，豬肉。 基本介紹 中文名：肉筍蒸餃外文名：Bamboo shoots meat dumplings類別：菜品主料：冬筍，豬肉 主要材料,製作方法, 主要材料麵粉和豬肉各500克，冬筍肉100克，醬油50克，白糖15克，精鹽5克，味素3克，紅果1顆，蔥末、薑末和香油各適量。製作方法1、將豬肉剁成肉餡，冬筍肉洗淨切碎，同放一盆中，加入適量的清水、醬油、白糖、精鹽、味素、蔥末、薑末和香油攪勻成餡。紅果切成粒。2、將麵粉放入盆內，用250克開水和勻，置案板上揉至上勁，揪成40個面劑，分別按扁，擀成麵皮，逐個包入餡料，包成三角形的餃子，邊上用花鑷子夾上花紋，在餃子頂上放上一粒紅果粒，入籠置沸水鍋上用旺火蒸熟即成。
