肉炒半邊豆角

肉炒半邊豆角是由豆角、等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：肉炒半邊豆角
• 主要食材：豬肉，豆角
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要工藝：炒

所需食材

豬肉 350g

豆角 500g

線椒 適量

姜 適量

料酒 適量

鹽 適量

雞精 適量

製作方法

豬肉切絲，線椒和姜切好備用。

沿縱向剖開擇好備用。

熱油鍋放姜和線椒爆出味。

把肉絲放進去煸炒，炒至肉變色調入適量料酒和生抽在炒幾下。

然後把剝好的豆角放進去一起煸炒，如果覺得乾，可以適當的倒入一點清水炒，炒至豆角熟，加鹽炒均，加雞精出鍋即可。

食用須知

豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”。所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼後咽下，可以起到一定的緩解作用。