做法：
1、魚肉腸、黃瓜、
小蔥全部切成小顆粒，分類裝好備用。（黃瓜粒和
小蔥可以裝在一起）
2、鍋燒熱，加入兩勺肉沫，倒入魚腸粒用中火炒一小會兒。（沒有現成的肉沫就先入油炒肉沫，肉開始變白再加魚腸粒）
3、魚腸粒炒香就加入
米飯拌勻一起炒，炒好關火，加入幾粒香油、黃瓜粒、蔥粒拌勻！盛出備用。
4、雞蛋加幾粒鹽調勻，鍋燒得比較熱後關火，再倒入調好的雞蛋液。攤平攤開成蛋皮。
5、倒入炒好的
米飯在蛋皮上，要把米飯放成長條型喔！這樣比較好包。^_^（基本
米飯的餘溫 鍋的熱度就可以把蛋皮烘熟）
6、將蛋皮兩邊與兩頭分別向中間包裹，現在準備一個盤子扣在蛋包飯上，鍋端起一反面兒，OK漂亮滴蛋包飯裝入盤中
