肉沫豆角下飯菜

肉沫豆角下飯菜是以豆角、豬肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：肉沫豆角下飯菜
• 分類：下飯菜，宴客
• 主要食材：豆角，豬肉碎

用料

材料	用量
豆角	500克
豬肉碎	200克
小米椒	5克（不吃辣可不放）
大蔥 大蒜	適量
生抽	1勺
糖	1勺
老抽	適量
澱粉	1勺
料酒	1勺
鹽	適量
植物油	適量

做法

1. 1勺料酒 1勺糖 1勺澱粉 1勺生抽 抓勻 先把肉碎醃製10分鐘
2. 豆角切成丁
3. 蔥 蒜 小米椒 切成丁
4. 鍋底放適量植物油 油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒 加少許老抽調色
5. 然後乘出備用
6. 鍋底放少量植物油 把切好的蔥、蒜、小米椒 放入鍋中 炒出香味
7. 把豆角放入鍋里翻炒 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點一點的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。
8. 豆角成熟之後 加入之前超好的肉沫 加適量的鹽 翻炒均勻
9. 出鍋之前可加少許雞精（我沒有加，儘量少吃味素 嘿嘿）