肉沫蘑菇燉豆腐

基本介紹

• 中文名：肉沫蘑菇燉豆腐
• 主要食材：鮮蘑菇，水豆腐
• 分類：燉，快手菜

用料

材料	用量
鮮蘑菇	500g
水豆腐	2件
豬肉末	150g
小蔥	50g
黃油	20g
蚝油	適量
豉油	適量
糖	適量
雞粉	適量
生粉	適量
料酒	適量
鹽	適量

做法

1. 蘑茹去莖（可留吃用），對半開切。
2. 用清水沖洗後抹乾水份，切小件備用。
3. 放生鹽，糖，生粉調味備用。
4. 用黃油起油鍋將蘑茹煎至微黃色裝碟備用。
5. 熱鍋落油放少許鹽下豆腐煎至豆腐表皮微黃時將肉末入鍋炒均勻灒料酒入蘑茹，放糖，蚝油，豉油，雞粉再入半碗清水煮5分鐘再入生粉水，鹽收汁落小蔥粒即成。
6. 裝碟開吃。