肉沫蘑菇燉豆腐

肉沫蘑菇燉豆腐

基本介紹

  • 中文名:肉沫蘑菇燉豆腐
  • 主要食材:鮮蘑菇,水豆腐
  • 分類:燉,快手菜
用料,做法,

用料

材料
用量
鮮蘑菇
500g
水豆腐
2件
豬肉末
150g
小蔥
50g
黃油
20g
蚝油
適量
豉油
適量
適量
雞粉
適量
生粉
適量
料酒
適量
適量

做法

1. 蘑茹去莖(可留吃用),對半開切。
肉沫蘑菇燉豆腐

2. 用清水沖洗後抹乾水份,切小件備用。
肉沫蘑菇燉豆腐

3. 放生鹽,糖,生粉調味備用。
肉沫蘑菇燉豆腐

4. 用黃油起油鍋將蘑茹煎至微黃色裝碟備用。
肉沫蘑菇燉豆腐

5. 熱鍋落油放少許鹽下豆腐煎至豆腐表皮微黃時將肉末入鍋炒均勻灒料酒入蘑茹,放糖,蚝油,豉油,雞粉再入半碗清水煮5分鐘再入生粉水,鹽收汁落小蔥粒即成。
肉沫蘑菇燉豆腐

6. 裝碟開吃。
肉沫蘑菇燉豆腐

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