肉沫白菜冬粉

以白菜葉、冬粉等為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：肉沫白菜冬粉
• 分類：家常菜
• 主要食材：白菜葉，冬粉

用料

材料	用量
白菜葉	200克
冬粉	80克
肉沫	50克
蒜	1瓣
生抽	1+1/2大匙
醋	2+1/2大匙
白糖	1/2大匙
鹽	1/2小匙
雞精	1/2小匙
辣椒油	1/2小匙
香油	1/2小匙

做法

1. 白菜選嫩葉，切成細絲後用清水洗淨碼放到大盤內

2. 冬粉用清水泡軟，蒜切成末

3. 取一小碗，把蒜末與所有調味料混合一起（生抽用1/2大匙），攪拌均勻待用

4. 小鍋內倒入清水，水開後把冬粉焯一下撈出待用

5. 炒鍋內倒少許底油，放入肉末炒香後加入1大匙生抽，煸炒幾下淋到白菜絲上

6. 放入冬粉，加入混合的調味料拌勻即可