肉沫燉豆腐,是一道菜品。
基本介紹
- 中文名:肉沫燉豆腐
- 分類:下飯菜,燉
- 主要食材:肉餡,北豆腐
用料,做法,
用料
材料 |
肉餡 |
北豆腐 |
蔥花 |
白糖 |
紅椒 |
豆豉 |
老抽 |
料酒 |
尖青椒 |
做法
1. 將豆腐切成約0.5厘米厚度的三角形 | |
2. 平底鍋內倒油放入切好的豆腐 | |
3. 將豆腐兩面煎黃 | |
4. 煎好的豆腐裝盤備用 | |
5. 鍋內倒油後放入蔥花爆香 | |
6. 再放入豆豉和肉餡 | |
7. 加紅椒將豆豉和肉餡翻炒 | |
8. 放入紅椒翻炒,加少許老抽上色,再放入煎好的豆腐 | |
9. 加白糖和料酒繼續翻炒 | |
10. 加入漫過豆腐的水,大火煮開後改中火繼續燉 | |
11. 燉至水快要收乾後加入青尖椒翻炒 | |
12. 翻炒後加少許食鹽調味出鍋即可 |