肉沫燉豆腐

肉沫燉豆腐

肉沫燉豆腐,是一道菜品。

基本介紹

  • 中文名:肉沫燉豆腐
  • 分類:下飯菜,燉
  • 主要食材:肉餡,北豆腐
用料,做法,

用料

材料
肉餡
北豆腐
蔥花
白糖
紅椒
豆豉
老抽
料酒
尖青椒

做法

1. 將豆腐切成約0.5厘米厚度的三角形
肉沫燉豆腐
2. 平底鍋內倒油放入切好的豆腐
肉沫燉豆腐
3. 將豆腐兩面煎黃
肉沫燉豆腐
4. 煎好的豆腐裝盤備用
肉沫燉豆腐
5. 鍋內倒油後放入蔥花爆香
肉沫燉豆腐
6. 再放入豆豉和肉餡
肉沫燉豆腐
7. 加紅椒將豆豉和肉餡翻炒
肉沫燉豆腐
8. 放入紅椒翻炒,加少許老抽上色,再放入煎好的豆腐
肉沫燉豆腐
9. 加白糖和料酒繼續翻炒
肉沫燉豆腐
10. 加入漫過豆腐的水,大火煮開後改中火繼續燉
肉沫燉豆腐
11. 燉至水快要收乾後加入青尖椒翻炒
肉沫燉豆腐
12. 翻炒後加少許食鹽調味出鍋即可
肉沫燉豆腐

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