肉汁素雞

肉汁素雞是一道由五花肉、素雞等食材製成的美食，製作難度為一般。

基本介紹

• 中文名：肉汁素雞
• 原料：素雞、五花肉
• 配料：老抽,糖,鹽,雞精,色拉油
• 製作難度：一般

材料

主料：五花肉150克,素雞250克,青蒜段,蔥絲,紅椒絲各少許。

調料：老抽,糖,鹽,雞精,色拉油各適量。

製作

1.素雞改滾刀塊，下油鍋炸至金黃，撈出；青蒜段、蔥絲、紅椒絲焯水。

2.鍋內油熱，放入五花肉，加老抽、糖調味，燒至湯亮汁濃，再投入素雞，加鹽、雞精，燒至素雞入味，撒上青蒜段、蔥絲、紅椒絲即成。

製作要訣

素雞開鍋時間不宜太長，不然素雞太老。