肉汁土豆泥

基本介紹

• 中文名：肉汁土豆泥
• 主要食材：土豆，牛奶

用料

材料	用量
土豆	中等大小2個
牛奶	100ml左右
奶油	50ml
鹽
黑胡椒
高湯（肉湯）	300ml
水澱粉（水+澱粉混合液）	適量
有鹽黃油	2*2cm方塊1個
醬油（可無）	3滴左右

做法

1. 土豆削皮切塊，丟入有少量鹽的水裡煮，在沸騰的水裡煮10分鐘以上；瀝乾，加一小撮鹽，少量黑椒，黃油，牛奶和奶油，用攪拌器攪成泥

2. 把高湯倒入一個小鍋煮開，加入黑椒、伍斯特粉/醬、鹽、醬油，攪拌後倒入水澱粉攪拌繼續煮，醬汁顏色恢復加入水澱粉後關火

3. 把肉汁澆在土豆泥上，攪拌開吃