肉桂酸肉桂酯

肉桂酸肉桂酯是一種化學物質，分子式是C18H16O2。

基本介紹

• 中文名：肉桂酸肉桂酯
• 英文名：cinnamyl cinnamate
• 性質：白色結晶
• 分子量：264.33

基本信息

學名 3-苯基丙烯酸肉桂酯;

英文名cinnamyl cinnamate

分子式C18H16O2

分子量264.33

密度1.156g/cm3

熔點45℃

沸點370℃

閃點281.2℃
蒸氣壓8.09E-08mmHg at 25℃

性質; 白色結晶。不溶於水。溶於醚。以1:20溶於冷乙醇；以1:3溶於沸乙醇。具有微弱的香脂香氣。

生產方法

主要採用合成法。以肉桂醛和乙醇鋁為原料，在無水乙醚存在下進行合成反應而得。也可採用蘇合香脂等天然原料經提取而得。

用途

酯類合成香料。主要用作香石竹、風信子、晚香玉等花香型香精的定香劑。