肉末香豆腐是一道菜品，主要製作原料為豆腐、肉餡等。 基本介紹 中文名：肉末香豆腐類型：菜名主料：豆腐成品輔料：蔥等火候：3成火 材料,做法, 材料日本豆腐 5個肉餡 50克 紅菜椒 1/2個綠菜椒 1/2個香菇 2朵蔥花 少許鹽 少許料酒 1湯勺番茄沙司 1湯勺澱粉 2湯勺雞蛋 1個麵包糠 200克做法1.日本豆腐從中間切開，切成2cm的圓段，雞蛋磕入碗內，打成蛋液。2.日本豆腐一次裹上澱粉，蛋液，麵包糠。紅菜椒綠菜椒切成0.5的小丁。3.中火燒熱鍋中的油，將日本豆腐放入，中火炸至金黃色，3分鐘左右，再撈出瀝乾油分放入盤中。4.鍋中留底油，燒熱後將大蔥花放入爆香，雖有放入肉餡用慢火炒乾水分，隨後放入紅菜椒，綠菜椒小丁和香菇小丁翻炒片刻，隨後加入番茄沙司，鹽和料酒，小火拌炒均勻。5.最後將翻炒好的肉末林在日本豆腐上即可。
