肉末青菜面絮湯

基本介紹

• 中文名：肉末青菜面絮湯
• 主要食材：豬肉小丸子，嫩苔菜葉
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
豬肉小丸子	3個
嫩苔菜葉	15克
麵粉	20克左右
鮮香菇	1小朵（10克）
蝦皮味素	一點點
堅果味素	一小勺

做法

1. 將苔菜、香茹擇洗乾淨，備好麵粉、肉丸及調味品：堅果粉和蝦皮粉

2. 將肉丸碾碎、苔菜和香菇分別焯水後剁碎

3. 麵粉碗裡倒入一點點水，用手搓成面絮狀

4. 小鍋里加入適量水燒開，加入蝦皮粉、肉末、香菇煮一會，接著撒入面絮，隨撒隨用筷子攪拌，呈稀粥狀，再加入苔菜末燒開，最後撒入堅果粉拌勻即可