肉末雷公根湯

肉末雷公根湯是一道菜餚，由豬瘦肉100克、雷公根等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：肉末雷公根湯
• 原料：豬瘦肉、雷公根
• 調料：鹽、生抽、薑絲、料酒、油
• 醃製時間：五分鐘

原料：豬瘦肉100克、雷公根一大把（約100克）。

調料：鹽2克、生抽、薑絲、料酒少許、油3克。

做法：

1、豬肉剁碎，加除油之外的調料醃製五分鐘；

2、雷公根清洗乾淨，用清水泡十分鐘；

3、鍋里放油，把醃製好的豬肉末放進鍋里爆香，倒入清水，煮至奶白；

4、倒入瀝乾水的雷公根，繼續煮五分鐘，或者煮長時間一些更好。