肉末雞湯煨煎豆腐

基本介紹

• 中文名：肉末雞湯煨煎豆腐
• 主要食材：豆腐，豬肉
• 分類：煎

用料

材料	用量
豆腐	一塊
豬肉	（可選）一罐頭蓋那么大
蚝油	三勺
生抽	一勺
香蔥	（可選）
雞湯，或其他高湯，或清水加雞精
鹽

做法

1. 豆腐切片

2. 如有豬肉，切成肉丁

3. 鍋燒熱，熱鍋涼油煎豆腐，一面好了再煎另一面，兩面金黃後盛出

4. 肉末炒至半熟，加入一勺生抽炒熟，如果沒有肉末可略過此步。

5. 往鍋中（如有肉末，無需盛出）加入雞湯和三勺蚝油，大火加熱，鍋勺攪拌至蚝油全熔融化

6. 將煎好的豆腐加入鍋中，加鍋蓋煨10分鐘，出鍋前加鹽。完成！