肉末釀苦瓜

肉末釀苦瓜是一道以苦瓜、豬肉、菜椒、胡蘿蔔等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：肉末釀苦瓜
• 主要食材：苦瓜
• 輔料：胡蘿蔔
• 調料：鹽等

製作材料

苦瓜、豬肉、菜椒、胡蘿蔔等為主要食材做法：

製作步驟

1、將香蔥、菜椒、胡蘿蔔切碎末加入豬肉餡，加少許鹽和雞精，少量澱粉，淋入少許紹興酒，然後充分拌勻上勁（將筷子插在肉中不倒即可）；

2、苦瓜切成均勻的段，把籽挖出；

3、把拌好的肉餡塞入苦瓜段里，上鍋蒸10分鐘後取出

4、鍋中入少量清水，加鹽、雞精調味，撒上蔥花，勾薄芡後淋在苦瓜上即可。