《肉末豆鼓蒸魚》是一道中國民間傳統家庭美食，由肉末豆鼓烹飪而成。 基本介紹 中文名：肉末豆鼓蒸魚分類：中餐口味：鹹鮮主要食材：鯽魚，肉末，豆豉配料：肉餡調料：油、鹽、姜、蔥、蒜、剁椒 簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士, 簡介釣的野生鯽魚喲！鯽魚的肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味。放上喜歡的豆豉，蒸出來的美味很喜歡。用餐人數：3-4人食材主料350g鯽魚100g肉餡適量豆鼓配料適量油適量鹽適量姜適量蔥適量蒜適量剁椒製作步驟1 魚處理乾淨，適量鹽醃製。2 準備材料。3 切好佐料。4 薑末，鹽，芡粉，料酒放入肉餡調勻。5 魚放入油鍋炸。6 炸好擺入盆中。7 適量油，炒肉餡。8 肉變色，放入豆鼓，蒜片，剁椒。9 炒勻後，加適量高湯或清水稍煮。10 炒好後蓋在魚上。11 上鍋蒸30分鐘即可。小貼士加高湯或清水會讓魚肉吃起來更滋潤。
