肉末虎皮豆腐

肉末虎皮豆腐是一道家常菜，原料為雞蛋、豆腐、香菜。

基本介紹

• 中文名：肉末虎皮豆腐
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：北豆腐適量、瘦豬肉適量、木耳適量
• 輔料：雞蛋適量、香菜適量、蔥適量

輔料

雞蛋適量、香菜適量、蔥適量、豆瓣醬適量、醬油適量、醋適量、白糖適量、鹽適量

製作步驟

1. 將豆腐切片（厚薄半公分），瘦肉剁碎，木耳剁碎，雞蛋打散，把適量豆瓣醬、少許醬油、醋還有白糖調入一個容器中，攪拌均勻備用。

2. 將切好的豆腐均勻的裹上雞蛋液。

3. 起油鍋，油溫7成熱時放入裹好蛋液的豆腐片，煎至兩面金黃盛出備用。

4. 另起油鍋，放入剁好的瘦肉滑散，肉末顏色變白後放入蔥絲翻炒。

5. 放入調好的醬汁炒熟。

6. 放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少許鹽或者不加鹽（豆瓣醬本身有鹹味）撒入香菜即可出鍋。