肉末芽菜乾煸四季豆

肉末芽菜乾煸四季豆是以四季豆、肉末等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：肉末芽菜乾煸四季豆
• 分類：家常菜，下飯菜，乾煸
• 主要食材：四季豆，肉末

用料

材料	用量
四季豆	250克
肉末	50克
芽菜	15克
豆鼓	15克
甜椒	-
洋蔥	-
生薑	-
生抽	-
蚝油	-
澱粉	-
白糖	-
味素	-
孜然粉	-
花椒粉	-
炒芝麻	-

做法

1. 把所有的菜洗淨瀝乾水，生薑、洋蔥切碎，四季豆、甜椒切成顆粒

2. 肉末加澱粉一小湯匙、放入洋蔥和少許蚝油、生抽、花椒粉、生薑加一丁點水用筷子向一個方向使勁攪拌，把肉和調料和勻

3. 炒鍋放油燒到7成熱時下拌好的肉末反覆翻炒，炒到肉末水乾發白出香味，把肉末剷出，油留在鍋里

4. 放入豆鼓翻炒把豆鼓炸乾、再到入四季豆反覆翻炒直到把四季豆的。水氣煸乾，放入芽菜

5. 放入芽菜後再反覆煸炒，直到煸乾水氣四季豆完全入味。放入甜椒翻炒幾下放入少許白糖、芝麻、孜然粉、味素就可以起鍋了