肉末紅燒冬粉

肉末紅燒冬粉是一道簡單的家常菜，主料是豬肉糜、冬粉。

基本介紹

• 中文名：肉末紅燒冬粉
• 主要食材：豬肉糜，冬粉
• 口味：鮮香
• 調料：食鹽、味素

原料

豬肉糜、冬粉

做法

1、準備豬肉糜和冬粉。

2、把冬粉裝在一個大碗裡，用熱水把冬粉泡開，瀝乾水分待用。

3、小蔥洗淨切末，分成兩份。

4、鍋燒熱，加油燒熱，入一份蔥末，炒香後加入豬肉糜。

5、不斷煸炒，豬肉糜炒散、變色後，烹入料酒。

6、炒香後，加入稍多的開水，入糖和生抽調味。

7、蓋蓋，等湯汁燒開後，加入泡好的冬粉，稍微拌炒一下。

8、再蓋蓋，燒開後改小火燜煮。

9、等到冬粉軟爛，湯汁收濃後，撒入剩下的蔥末，拌炒均勻即可。