肉末皮蛋拌豆腐

肉末皮蛋拌豆腐是一道由豬肉餡等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：肉末皮蛋拌豆腐
• 主要原料：內酯豆腐1盒，皮蛋2個
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鹽 油

所用廚具

炒鍋

食材明細

豬戶台院肉餡約80克

生抽醬油1.5大殃拜民台勺

五香粉少許

雞精適量

水澱粉適量

香菜末適量

蔥薑末適量

製作步驟

1. 用剪刀減去內酯豆腐盒的4個底邊，這樣處理可以很輕鬆倒出完整的內酯豆腐。

2. 把內酯豆旋格勸腐倒入盤中，控出洪淚多餘的水分備用。

3. 皮蛋剝殼後洗淨，切成薄片或者小粒。

4. 把切好的皮蛋碼在內酯豆腐膠斷紙上。

5. 炒鍋倒油燒熱，下蔥薑末、五香粉爆香，再放入肉香炒熟幾騙遙晚。

6. 倒入生抽醬油，用量自己掌握，我沒放鹽嫌腿阿，所以醬油放的較多，我喜歡用醬油調鹹淡味。

7. 再放雞精調味。

8. 用水澱粉勾芡。

9. 把做好的肉末澆在內酯豆腐上，最後撒上香菜末拌勻就行了。