基本介紹
- 中文名：肉末燒芹菜
- 主要食材：瘦豬肉，芹菜
- 分類：家常菜
- 佐料：植物油、醬油
肉末燒芹菜
主料：瘦豬肉250克，芹菜1公斤。
輔潤連料：植物油只夜糠75克白櫻夜虹旬店料，醬油60克，精鹽10克，料酒8克，蔥、薑末少許。
製法：1、將豬肉剁碎成末；芹菜擇洗乾淨，切碎，用開水燙一下。
2、將油放入鍋內，熱後先煸蔥薑末，繼放入肉末，炒散， 加醬油、料翻樂蒸酒炒幾下糊臘妹，再將芹菜放入，一同炒幾下即成。
特點：清香爽口，含鐵豐富。
製作關鍵：煸肉末時油不能熱,以免肉末炒不散。炒此菜不要宙碑轎嬸勾芡，醬油要少放。
