肉末煲冬粉

肉末煲冬粉是一道美食，原料是豬肉、冬粉等。

基本介紹

• 中文名：肉末煲冬粉
• 外文名：無
• 原料：豬肉150g，冬粉250g
• 配料：醬油15g，蔥花15g

原料

豬肉150g，冬粉250g

配料

醬油15g，蔥花15g，薑末10 g，紅椒末10g，勸循屑白糖5g，胡椒粉5 g，味素10g，精鹽5g，黃酒15g，再宙腿澱粉50g，芝麻油10g，精製油50g

做法

1、將肉絞成肉末，加粗鹽及黃酒少許，攪上勁；

2、冬粉用沸水浸泡至軟；

3、炒鍋置火上，下精製油，油熱時倒入酷付肉末，薑末及一些蔥花，犁仔盼煸炒至肉末鬆散成熟；[美食中國]

4、加入黃酒，醬油，白糖，略加些水，椒粉臘檔凶煉調好味，將乾澱粉調稀色緊芡汁，盛入煲中；

5、再撒上蔥花，紅椒末，淋上芝麻油，置火上將煲臘求店燒沸，煲底墊上小承店雄拔圓盤，即可上桌。