肉末炒三樣是一道美食。
基本介紹
- 中文名:肉末炒三樣
- 分類:炒
- 主要食材:杭椒,紅尖椒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
杭椒 | 200克 |
紅尖椒 | 一個(比較大) |
黃瓜 | 半條 |
姜蒜末 | 適量 |
鹽,白糖,料酒 | 各適量 |
雞精,醬油,水澱粉 | 各適量 |
做法
1. 準備材料:杭椒切圈,紅椒和黃瓜分別切丁。姜切末,蒜剁成蓉備用。 |
2. 肥肉相間的肉剁成肉末,並用醬油醃製,再撒少量紅暑澱粉,拌勻。 |
3. 熱鍋涼油,煸香薑末,下肉末炒香,入杭椒翻炒~入紅椒~入黃瓜進一步翻炒,入蒜蓉,再入鹽,糖,料酒,少量醬油,雞粉翻炒均勻,再勾一點水澱粉,掂勺出鍋。 |