肉末拌茄子

基本介紹

• 中文名：肉末拌茄子
• 主要食材：紫把長條茄子，蒜
• 分類：快手菜

用料

材料	用量
紫把長條茄子	三條
蒜	四五粒
蔥
肉末
生抽
鹽
糖

做法

1. 茄子洗淨，放入蒸鍋蒸十分鐘左右，軟爛即可
2. 蒸茄子的時候可以做肉末，蔥蒜切碎
3. 鍋加熱後放入炒菜量的油，放入蔥花中小火炒至微黃
4. 放入蒜末稍微攪拌後加入肉末、生抽、鹽炒熟肉末備用（喜歡涼拌的這一步可以不放蒜，在最後拌的時候放入生蒜末即可）
5. 蒸好的茄子涼晾一會後切成你喜歡的樣子，放到盆里把之前炒的肉末一起放進去，加入適量的生抽、鹽、糖攪拌均勻即可
6. 可以吃啦~~~~