基本介紹
- 中文名：肉丸芋艿
- 原料：小芋頭200克、肉丸140克
- 調料：鹽3克、胡椒粉2克
- 功效：幫助消化，抗癌防癌
- 工藝：煮
原料：小芋頭200克、肉丸140克、花椰菜70克、紅菜椒25克、
調料：鹽3克、胡椒粉2克、雞精1克、紹酒6克、香蔥5克、
做法：
1、 小芋頭去皮洗淨，用挖球刀挖成小球，花椰菜切小朵，紅菜椒切小粒，香蔥切末。
2、 鍋中做開水放少許油鹽，焯出狼習廈花椰菜撈出。
3、 小芋頭球說捆罪挨放入開水中煮熟撈出。
4、 肉丸在開水中煮至膨脹撈出待用
5、 鍋中旬廈說放少許油煸香蔥姜烏備末放入肉丸、紅菜椒、小芋頭球，烹入紹酒加少許雞湯略煮
6、 放入耗油煸炒均勻加鹽、糖、胡椒拳腿汽粉、雞精調味，大火收汁即可裝盤，花椰菜圍邊
提示：
芋艿的營養價值很高，既歸刪譽榆可以當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，尤其是那些減肥的女性多吃芋艿既能保持適當她謎精的營養，又能保證吃過後的還能有飽腹的感覺。而且芋頭豐富的營養價值，能抵抗衰老、增強人體的免疫功能，並且調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，富含的黏液皂素更能增進食慾，幫助消化，抗癌防癌。
