基本介紹 中文名：肉丸絲瓜湯主要食材：豬肉末，絲瓜，老薑，香蔥口味：鹹 用料,做法, 用料豬肉末三兩、絲瓜一斤半、雞蛋一個、老薑一小塊、香蔥四棵、澱粉兩大匙、鹽、雞精適量做法1、絲瓜去皮洗淨後對剖開，再縱切成半圓形厚片；老薑剁成極細的末；蔥切碎。 2、將雞蛋打入肉末中，放鹽、薑末、蔥碎（留一小匙待用）、澱粉，順一個方向攪打上勁。 3、鍋中加湯或水，燒沸後下絲瓜片、鹽。 4、燒沸後改小火，將肉末逐一做成丸子下鍋，丸子做完後放雞精（如果用的是湯，即可不放雞精）改中火煮約五分鐘。 5、起鍋盛入湯盆中，撒上蔥碎即成。
