肉丸絲瓜清湯

肉丸絲瓜清湯是一道菜餚，由絲瓜200克，牛肉丸100克，魚丸100克等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：肉丸絲瓜清湯
• 絲瓜：200克
• 雙匯牛肉：100克
• 雙匯魚丸：100克

主料：

絲瓜200克，牛肉丸100克，魚丸100克

配料：

蔥2條

做法：

1.將絲瓜削絲，洗淨，切成方條狀，備用

2.將蔥條切成蔥花

3.肉丸用刀一分為二，牛肉丸因稍大，可在身上割花切成斜紋

4.放油下鍋，燒紅後倒入絲瓜和肉丸，大火翻炒，然後加入少量的鹽調味，炒至肉丸開始變色，就加入兩大碗水，大火燒開，燒約15分鐘後，即可加入鹽調味和蔥花盛出。