肉丸燒豆腐

基本介紹

• 中文名：肉丸燒豆腐
• 主要食材：中豆腐，肉丸子
• 分類：快手菜，燒

用料

材料	用量
中豆腐	一盒
肉丸子	七八個
豆豉香辣醬	兩到三勺
冰糖	五顆
蒜末	少許
乾辣椒	三顆
醬油	三勺
蔥末	少許
水澱粉	少許

做法

1. 切豆腐成小塊兒，剁蒜末。熱油，化冰糖。待到冰糖融化，下蒜末和乾辣椒爆香。
2. 下豆腐，中大火小心翻炒兩分鐘左右，下肉丸子，繼續炒30秒左右，加入豆豉香辣醬和醬油。注意這裡肉丸子已經是熟的！
3. 繼續炒半分鐘，加入水澱粉，炒勻。蓋上蓋子，小火燜上兩分鐘就OK。
4. 出鍋前放入蔥末點綴一下。