肉丁蔬菜燜飯

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

基本介紹

• 中文名：肉丁蔬菜燜飯
• 主要食材：豬肉
• 分類：燜飯
• 配料：土豆、洋蔥、大米、豆角、胡蘿蔔
• 調料：生抽、胡椒粉、鹽

主料

豬肉100克

土豆100克

洋蔥半個

大米250克

豆角100克

胡蘿蔔100克

輔料

生抽少許

胡椒粉適量

鹽少許

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

製作步驟

1. 洗米，按照平時做米飯的方法煮上。

2. 同時，炒鍋熱油，炒肉丁至發白，倒入切好的所有菜丁，翻炒，加鹽、 白鬍椒粉、 少許生抽，炒勻。

3. 把炒勻的材料倒入米飯鍋里， 拌勻。

4.等鍋里的水分都沒有了的時候， 再拌勻一次， 燜到米飯熟了就好了。