肉丁糖蒜煎圓茄

肉丁糖蒜煎圓茄是一種食物，製作原料有長茄子、糖蒜、五花肉、西紅柿、姜等。

基本介紹

• 中文名：肉丁糖蒜煎圓茄
• 主要原料：長茄子
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：熱量
• 適宜人群：老少皆宜

主料：

長茄子

輔料：

糖蒜、五花肉、西紅柿、姜

調料：

味素、料酒、老抽、生粉

做法：

1、將茄子帶皮切成橢圓形的厚片，兩面打上花刀，均勻的拍生粉備用；

2、坐鍋點火倒油，下薑末爆香，加入五花肉丁煸炒均勻，加入料酒、老抽、適量清水，大火燒開後小火燉製片刻；

3、將拍好生粉的茄子放入平鍋中煎至兩面金黃，出鍋和西紅柿片一起碼盤備用；

4、將糖蒜丁放入燉好的五花肉中炒勻，加味素出鍋澆在茄子和西紅柿上即可。

特點：

油而不膩，開胃爽口。