肉丁炒黃豆

材料:

瘦豬肉50克，嫩黃豆500克，姜5克，蔥10克，紹酒10克，鹽5克，味素3克，素油35克。

做法:

1．瘦豬肉洗淨，切成丁；嫩黃豆洗淨；姜切片，蔥切花。@2．炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時下入姜、蔥爆香，隨即下入肉丁炒變色，加入紹酒，再加入嫩黃豆和水400毫升，用中火煮熟，加入鹽、味素即成。