山藥肉丁炒黃豆

山藥肉丁炒黃豆是一道菜餚，原料為山藥20克，瘦豬肉50克，嫩黃豆500克，姜5克，蔥10克，紹酒10克，鹽5克，味素3克，素油35克。

基本介紹

• 中文名：山藥肉丁炒黃豆
• 主要食材：豬肉，山藥，黃豆，紹酒
• 口味：清香
• 烹飪方式：炒

材料

山藥20克，瘦豬肉50克，嫩黃豆500克，姜5克，蔥10克，紹酒10克，鹽5克，味素3克，素油35克。

做法

1．山藥打成細粉；瘦豬肉洗淨，切成丁；嫩黃豆洗淨；姜切片，蔥切花。@2．炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時下入姜、蔥爆香，隨即下入肉丁炒變色，加入紹酒，再加入嫩黃豆、山藥粉和水400毫升，用中火煮熟，加入鹽、味素即成。