肉丁地耳花生米是一種美食，主要食材有鮮地耳、熟豬肉丁等。
基本介紹
- 中文名：肉丁地耳花生米
- 主要食材：鮮地耳
- 分類：中餐
- 口味：鹹鮮
主料：
鮮地耳100 克，熟豬肉丁50 克，油炸花生米50 克。
調料：
味素、醬油、麻油。
製法：
將鮮地耳去雜洗淨，入沸水鍋焯透，撈出瀝乾水，放入盤內，加入熟豬肉丁、花生米，再加入醬油、味素，淋上麻油，拌勻即成。
功效：
此菜是由地耳、豬肉、花生米組成，含有豐富的營養成分。地耳清熱、益氣、明目，豬肉滋陰潤燥、補腎陰，花生米潤肺法痰、和胃。地耳拌菜具有滋陰潤肺、益氣和胃的功效。適用於身體虛弱、乾咳、脫肛等病症患者。
