聞喜白蓮藕

聞喜白蓮藕又稱董澤白蓮藕。相傳，白蓮藕產於虞舜時”董文豢龍”之地。《聞喜縣誌》說白蓮“孔多渣細，乃董澤之種”，算起來有50D0年的種植歷史了，從未間斷過生產，迄今還養殖著500餘畝蓮花池，年產300多萬公斤鮮藕，暢銷省內外。

名特產品:聞喜白蓮藕

產品名稱：	聞喜白蓮藕
類　別：	蔬菜瓜果
地　區：	山西省
產　地：	山西省
簡　介：	董澤位於涑水河上游，為湖泊名，又名“豢龍地”、董池陂、董泊。從唐宋到明清，董澤還是方圓幾十公里的大湖泊，位置現聞喜縣東北20公里的阜底、倉底、中莊諸村之間，從民國初水量日少，而漸堙廢。 董澤蓮藕現產於地處黃河流域的聞喜縣白水灘一帶，黃河灘上的淤泥澤地具有地深水肥、土厚避風、日照時間長等優點。聞喜被稱為“白蓮之鄉”。這裡所產蓮藕，潔白如玉，孔多質細，澱粉含量高，營養價值大，自古聞名。; 這裡的蓮藕是在清明前後下種藕，當年便花繁葉茂，秋季則上收蓮，下采藕。蓮蓬籽多，藕根肥壯。據測定，每100克鮮藕含蛋白質1克，脂肪0．L克，碳水化合物19．8克，粗纖維0．5克，灰粉0．7克，鈣17毫克，磷51毫克，鐵0．5毫克以及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血素、維生素C、B1、B2 等等。白蓮藕一身是寶，全身能入藥。有活血祛痰、固腎澀精、清心降壓、收斂鎮靜之功能。; 可喜的是，改革開放以後，聞喜白蓮藕生產發展迅速，栽培技術也有了改進；董澤湖的白蓮，已躍出龍門，被引種到運城、臨汾兩大盆地，在近4萬公頃的黃河灘落戶，古老的“董澤之種”發揚光大，指日可待。