聖誕黃金麵包

聖誕黃金麵包是一款具有聖誕節日氣氛的麵包。

菜譜信息

主料
材料：1中種麵團：高粉：100g	酵母粉,：2g
牛奶：75g	材料：2主麵團：高粉：150g
低粉：50g	白砂糖：60g
鹽：2g	笨鴨蛋：1個（去殼80g）
牛奶：50g	酵母：2g
輔料
材料：3黃油：100g	橙皮屑：1大匙

做法步驟

1. 材料1全部混合，攪拌成均勻麵團即可，蓋上保鮮膜入冰櫃冷藏發酵10小時。然後取出掰小塊加入麵包機桶，加入材料2中所有，揉至稍具延展性的麵團，加入切小丁的黃油（黃油無需提前軟化）繼續揉至可拉出大片有筋度的薄膜，薄膜破洞呈圓滑狀。

2. 加入橙皮屑繼續攪幾分鐘均勻即可。麵團放入容器中，蓋保鮮膜發酵至2倍大。

3. 徹底排氣，分割成2等份，滾圓收口朝上放入烤模內，蓋上保鮮膜最後發酵約40分鐘至9分滿。

4. 烤模蓋上鐵板或者蛋糕模活底或者披薩盤等，上面壓重物，我壓了烤碗。放入預熱170度的烤箱，放在下層烤網上，烤約35分鐘。出爐立刻脫模，涼後撒糖粉。