基本介紹
- 中文名：聖誕餅乾樹
- 主要食材：餅乾材料：軟化黃油160克，糖粉80克
- 分類：烘焙、餅乾、糖霜，聖誕節，餅乾，外貌協會
用料,做法,
用料
材料 |
餅乾材料：軟化黃油160克 |
糖粉80克 |
鹽1/2勺 |
香草精1/2勺（無可略） |
低粉240克 蛋液30克 |
糖霜：蛋清粉3大勺 |
溫水6大勺（先加5大勺，留一勺視具體情況而定） |
糖粉450克（這個量也是根據糖霜的濃稠度會有所調整） |
輔助材料：進口色膏（建議不要用國產的，用法香露的色粉也可以） |
彩糖 |
做法
1. 用一個深一點的容器，不然打糖粉的時候會飛濺出來的。軟化的黃油先用電動打蛋器大概攪拌一下，然後篩入糖粉用刮刀拌一下再打勻。 |  |
2. 加入香草精 |  |
3. 分次加入蛋液攪勻 |  |
4. 加入鹽 |  |
5. 篩入低粉，用刮刀拌勻。 |  |
6. 用保鮮袋或者保鮮膜包住麵團，放冰櫃冷藏室鬆弛30分鐘，這樣比較容易擀麵皮。 |  |
7. 在檯面上撒一點高粉防粘，用麵團擀成厚度為3mm的麵皮。 |  |
8. 用餅乾模刻出圖形，然後小心的將餅乾胚移到墊了錫紙（油紙、油布、防粘墊也行）的烤盤中。 |  |
9. 烤箱提前預熱180度，上下火，中層烤制10分鐘左右（因為一盤裡麵餅乾胚大小不一，所以時間也會不同。我在旁邊盯著看的，小的容易熟可以先拿出來，然後把烤盤放進烤箱繼續烤大的餅乾胚）。 |  |
10. 等餅乾全部烤好放一邊降溫時，我們開始製作糖霜。 |  |
11. 蛋白粉加入溫水用電動打蛋器粗性打發一下 |  |
12. 分次篩入糖粉，每次都攪勻了再加。 |  |
13. 如果要勾框線就打發到圖中的程度，有個小彎鉤就可以了。 |  |
14. 如果著底色如圖所示，滴落的糖霜花紋在10秒之內不會消失就可以了。 |  |
15. 艾瑪，為了這些個玩意可把我累壞了，實在是沒有心思去仔細畫了，糙就糙吧。 |  |
16. 做糖霜餅乾主要是晾乾糖霜浪費時間，勾完框線要等凝固了才能著底色，然後等底色凝固了才能在上面畫畫。 |  |
17. 成品圖 |  |
18. 成品圖 |  |
19. 成品圖 |  |
20. 成品圖 |  |
21. 成品圖 |  |
22. 成品圖 |  |
