聖誕薑餅人蛋糕

基本介紹

• 中文名：聖誕薑餅人蛋糕
• 主要食材：海綿蛋糕片，Cream Cheese
• 分類：聖誕節，餅，蛋糕

用料

材料	用量
海綿蛋糕片	3
Cream Cheese	30g
肉桂粉	少許
黑朱古力	2小塊
奶粉	少許
澄粉	少許
可可粉	20g
淡奶油	120g
藍莓	數粒
黃油	30g
糖霜	少許

做法

1. 先做戚風蛋糕，參考的是君之的方子，其中加了可可粉和朱古力，做成深褐色的蛋糕胚子
2. 把蛋糕分層切開成3片
3. 第一層上抹Cream Cheese 醬。主要做法如下：cream cheese隔熱打散，加糖粉拌勻，肉桂，奶粉，澄粉篩入。加熱成厚糊狀。（我認為魚膠粉就和塑膠沒啥差別，所以能不用就儘量不用，為了吧芝士凝聚起來，就選擇了澄粉，效果還行~中西結合了一把。）然後打一些奶油，塗在Cream Cheese上面，蓋上第二層。
4. 接著在第二層上方再塗一些打發好的奶油，最頂層的蛋糕片下方圖朱古力和黃油融化的一層
5. 接著，打發一些加了可可粉和朱古力的奶油，呈褐色，抹在蛋糕生胚外面。把烤好的薑餅人手牽手在外面圍一圈。（薑餅麵團是在IKIA買的現成的，拿模子刻一下就可以了）。最後就是裝飾藍莓和撒糖粉。漂亮的聖誕款蛋糕就出來咯！！