聖誕薄荷糖餅乾是一道美食，製作原料主要有中筋麵粉、聖誕薄荷糖 、 鹽、小蘇打等。
基本介紹
- 中文名：聖誕薄荷糖餅乾
- 主要食材：中筋麵粉，聖誕薄荷糖
- 口味：香甜
- 難易程度：簡單
原料：,做法：,
原料：
中筋麵粉315g 聖誕薄荷糖 100g (其中50g砸成大的碎片，50g碾成細小的碎末) 鹽1/4茶勺 小蘇打1/2茶勺
泡打粉3/4茶勺 黃油250ml 紅糖180g 白糖50g 雞蛋1個 香草精華1.5茶勺
做法：
1、將黃油和紅糖、白糖混合，用電動打蛋器打發成羽毛狀。加入雞蛋和香草精華，再次打發。
2、將50剋薄荷糖粉末，和鹽、小蘇打、泡打粉，同麵粉混合均勻，分三次加入黃油混合物，攪拌到麵粉抱團。
3、麵團分成15ml大小的小球，置於墊了烤箱用油紙的烤盤上，稍稍壓扁。烤箱預熱到180℃後，講餅乾放進烤箱中央，烤5-6分鐘，這時餅乾攤開了，取出，撒上薄荷糖碎片，可以輕輕壓一下，讓碎片嵌到餅乾里。返回烤箱繼續烤5-8分鐘。仔細觀察餅乾，四周開始泛金黃色立即取出。
4、取出後，將烤盤騰空放在烤網上涼5分鐘，餅乾變硬後，再將餅乾直接晾在烤網上，一直到涼透就可以吃了。
