基本介紹
- 中文名：聖誕白巧裝飾蛋糕
- 主要食材：白色朱古力，葡萄糖漿
- 分類：聖誕節，蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
白色朱古力 | 100g |
葡萄糖漿 | 26g |
水 | 7.5g |
糖粉 | 13g |
六寸戚風蛋糕胚 | 一個 |
藍風車淡奶油夾心 | 300g |
藍風車淡奶油抹面 | 200g |
好時朱古力醬 | 30g |
好時可可粉 | 20g |
各種水果 | 250g |
奶油用糖 | 40g |
紅色食用色素 | 3滴 |
綠色食用色素 | 3滴 |
做法
1. 白巧100克，葡萄糖醬26克（水怡），水7.5克，糖粉13克準備好 |  |
2. 白巧隔水溶化 |  |
3. 水，糖，糖漿合一起隔水拌勻 |  |
4. 倒入溶化的白朱古力中 |  |
5. 拌勻 |  |
6. 分成三份，一份加入紅色色素，一份加入綠色 |  |
7. 冷卻後包上保鮮膜入冰櫃8小時凝固 |  |
8. 把綠色搓成圓錐形，用剪刀均勻剪出樹枝，力度分布均勻！把紅色搓成小圓球壓扁一面裝在白色朱古力上就是蘑菇 |  |
9. 剪好後牙籤往上一挑就會立體感強 |  |
10. 蘑菇上貼上小白朱古力，雙色搓條紋編蝴蝶結和花環，是不是特別漂亮 |  |
11. 把一個六寸戚風蛋糕分成三片 |  |
12. 二層分別塗上打發好的淡奶油和各種水果 |  |
13. 抹面刮光 |  |
14. 把剩下的200克淡奶油加好時朱古力醬，可可粉打發後塗抹蛋糕，造型隨意，用牙籤畫年輪，叉子叉出樹的輪廓，放上自己做的朱古力聖誕樹和蘑菇，草莓切去頂，擠上白奶油，黑巧在裱花袋擠出五官，聖誕老人栩栩如生，放上藍莓，撒上糖粉，插上聖誕裝飾物 |  |
15. 擠上聖誕老人的帽子頂和扭扣就完成了這個美美的蛋糕 |  |
