聖誕呆萌裸蛋糕

基本介紹

• 中文名：聖誕呆萌裸蛋糕
• 主要食材：可可戚風蛋糕，淡奶油
• 分類：聖誕節，蛋糕

用料

材料	用量
可可戚風蛋糕	一個
淡奶油	200g
細砂糖	15-20g(根據自己的喜好)
水果	喜歡吃啥就加啥
芝麻	四粒
其他	各位小達人天馬行空發揮想像吧

做法

1. 我做的是八寸原味戚風，呆萌裸是可可戚風，只要用16g代替16g低粉就可以了。蛋黃四個，牛奶36g，玉米油32g,細砂糖20g,鹽一小撮，用打蛋器打勻。低筋麵粉56g（可可戚風40g低粉+16g可可粉）,玉米澱粉12g,過篩三次與蛋黃液攪打均勻
2. 蛋白四個，砂糖48g,檸檬汁或白醋數滴，用電動打蛋器打發至短且直立的尖角
3. 取1/3蛋白與蛋黃糊切拌均勻，後與剩下的2/3蛋白切拌均勻。舉高落地數次以出去大氣泡，150度，40-45分鐘
4. 烤好拿出摔一下，迅速倒扣晾涼，脫模後切成三片就可以做奶油蛋糕啦
6. 蛋糕有弧度的一面在最下，最平整的在最上，一層蛋糕一層奶油，根據自己愛好夾些水果粒也可……最後發揮自己的想像擺個造型，篩上糖粉更有感覺喔～聖誕蛋糕，讓自己愛的人感受到你的溫暖吧。