聖子油

聖子樹 即山茶科（camellia）油茶（camellia oleifera abel）樹，聖子油即從聖子樹種子中獲得的食用油，是我國最古老的木本食用植物油之一，是地球上稀有的木本類植物油資源，被稱為世界上最好的油。 在中國最美的鄉村---- 婺源，當地百姓都稱山茶油為“聖子油”，外界對婺源獨特的山茶油評價最高。

基本介紹

• 中文名：聖子油
• 名片：是婺源最著名的特產
• 典故：唐末太子胡昌翼和聖子油
• 百年聖子樹：屬天然野生

介紹

聖子樹是婺源的特有樹種，聖子油是婺源最著名的特產。聖子樹和聖子油僅存在於江西婺源縣及上饒市部分地區。婺源，“中國最美的鄉村”、“最後的香格里拉”“國家森林公園”、境內山巒起伏、溪澗橫斜，森林覆蓋率達81.5%。縣內有世界最大的野生鴛鴦棲息地鴛鴦湖，周邊圍繞著廬山、黃山、三清山、鄱陽湖、千島湖等景點。婺源山水環繞 、風水極佳，又被稱為“夢裡老家”，是國家兩代偉人的祖籍地，是朱熹、詹天佑、金庸的故鄉。婺源的荷包紅魚、綠茶、龍尾硯、江灣雪梨被稱為“紅、綠、黑、白”四色特產，而最著名的特產就是具有“軟黃金”之稱的“聖子油”。

聖子 SENS

典故

唐末太子胡昌翼和聖子油的故事

史載：天佑四年（904）朱全忠（溫）叛逆， 唐昭宗李曄遷帝於洛陽，途中生太子，帝破指血書將新產太子交金紫光祿大夫胡三公。胡三公婺源人，受帝重託，匿之以歸，取名“昌翼”，遂從胡姓，居山村。胡三公祖居婺源，自小就知村人身體健碩多長壽是食用高山上采的茶籽油的緣故，且婺源山林青翠欲滴，湖水澄碧如玉，山水環繞自古人傑地靈是一方風水寶地，山茶樹育蕾開花24個月方能成熟摘果，胡三公認為是一種神聖樹種，隱居此處也是天意。胡三公對帝忠心，於是安心在婺源精心撫養太子，只把村人粗糙的榨油技術進行改良榨出新油，取名為“聖子油”，讓太子食用。幾年之後，年少的胡昌翼就以天資聰慧聞名遐邇，後唐同光乙酉（925）胡昌翼登明經科進士。胡三公“授以御衣瑤玩”告知身世，昌翼得知後無意仕途隱居於鄉村，開設書院，周濟鄉鄰，鄉人感念他的樂善好施，不忌國法紛紛尊稱他為太子。宋鹹平已亥（999）胡昌翼離世，終年96歲。墓葬婺源，成為婺源胡氏始祖，子孫世以經學傳家，將聖子油的榨油方法記錄成冊代代相傳，當地百姓將山茶樹稱為聖子樹，將其墓葬稱為“太子墓”。北宋政和乙未年（公元1115年），丞相何執中路經婺源得知此油，驚奇於胡昌翼傳奇、長壽的一生，就帶了“聖子油”回京獻給宋徽宗，徽宗用後龍顏大悅，讓年年進貢，從此“聖子油”就成了貢品。時過千年，聖子樹和聖子油的稱呼就一直傳承下來。

百年聖子樹

聖子樹屬天然野生，不需要人工管理，聖子果野生長成，其營養成份完全來自天然無污染的空氣和肥沃土壤，飽含日月精華、天地靈氣，常青長壽，沒有任何污染。一般樹齡最長可達400年，但生長緩慢，生長6年才能結果，並且外形矮小，枝幹細，年齡大的聖子樹由於天氣等原因存活率比較低，所以在其他地方，平時很少見到百年以上的聖子樹。

但在婺源連綿疊嶂的群山之中，就有百年聖子樹群落，天然孕育，一般長在海拔較高，人煙稀少，原生態環境保護的比較好的深山之中。

長壽油與村

聖子果是世界上唯一一種育蕾開花24個月方能成熟摘果的神聖樹種，成熟採摘時花果並存，同株共茂，婺源人稱為“抱子懷胎”，更具有長壽、保健、美容、養生的奇特功效。當地百姓長期食用長壽老人居多，婺源最著名的長壽地洪村歷史上最長壽者達119歲，曾被清朝朝廷賜予“長壽古里”的稱號 。故婺源聖子油的營養成份自然也就不同於一般的植物油，其營養價值非常高，所含單不飽和脂肪酸為天然植物油之首，又被婺源百姓稱為“長壽油”，是世界珍稀的好油。

關於詩詞

榨茶油（榨油工藝）

寒露采果冬至造，果乾十分大火炒；

熱蒸冷榨慮九道，茶油清香好晟好。

茶油頌：

縴手輕搖金燦燦，滑欲流匙如玉艷；

無聲細下伴鍋鏟，清香已飄鄰裡間；

搶油女：

一道油出滿屯香，姑娘齊奔榨油房；

搶得油茶潤膚靚，村外月下見情郎；

聖子油起源

淳樸古雅中國風 青磚黛瓦徽派情

天然和諧美如畫，好晟好油源世家

誤入茶油林：

踱步忘歸路，忽聞飄來香，油屋依山麓。扶杖百歲翁，童孫搖頭誦，田蔬兩三棵，鯉魚野燒紅，借問何美味，千年聖子油。

老油坊與工藝

全玉祥在一首《榨油歌》中唱到：“打一錘來喊一聲，桐油茶油如水傾。榨油三年發了財，先賣油茶後買廳。日後我兒高中了，榮華富貴萬年春。嘿呀，使勁！嘿呀，下力。”這首歌形象地表達了當時的勞動情緒和勞動場面。

抱子懷胎聖子樹

據好晟好生態農業科技有限公司的胡總介紹，在中國最美的鄉村----婺源，當地百姓都稱山茶油稱為為“聖子油”，外界對婺源獨特的聖子油評價最高。他為我們提供了聖子樹的一些小知識：

山珍貢品

聖子樹常年在婺源連綿疊嶂的群山之中天然孕育，吸盡天然養分，飽含日月精華、天地靈氣，常青長壽，野生長成，故聖子油的營養成份自然也就不同於一般的植物油，其營養價值非常高，所含單不飽和脂肪酸為天然植物油之首，古時被視為“山珍貢品”。

抱子懷胎

聖子果生長周期長，從育蕾、開花、結果到成熟，歷經秋、冬、春、夏四季十八個月，雨露光照，花美，果實，人稱“仙山奇果”；聖子花開於秋季，聖子果成熟於次年花開時節，採摘時，花已是盛開怒放，花果並存，同株共茂，堪稱自然界一大奇觀，素有“抱子懷胎”之稱。村裡的老人說：“生了崽就又懷孕，聖子樹是個苦命的女人。”

花心灌蜜

聖子樹雌雄同株，每年農曆二、三月開花，花潔白色，花心金黃色，多蜜。每到這時，就能看到無數蜜蜂花間忙碌，用拇指和中、食指輕輕地把花瓣撮下來，放到嘴唇輕輕地一嘬，吃到沁人心脾的花蜜，那滋味，甜呀！

茶殼為柴

油茶殼，質地非常堅硬，耐燃燒，是很好的薪火材。過去的冬天，人們為節省木炭，把油茶殼埋在火籠的底部,這樣可以取暖燃燒一整天。

聖子茶泡

春天，聖子樹長出了綠色的新芽，清明前後聖子花受精以後，有極少數的花芯逐漸膨大，最大的有成人的拳頭一般大，膨果開始是綠色，逐漸變成蘋果紅色，最後蛻皮變成白色，內空心，肉質肥厚，人們管它叫“茶泡”，隨手摘一片放在嘴裡細嚼，酸中帶甜，味道極佳。

長壽古里

聖子油具有長壽、保健、美容、養生的奇特功效。婺源百姓長期食用長壽老人居多，最著名的長壽地洪村歷史上最長壽者達119歲，曾被清朝朝廷賜予“長壽古里”的稱號 。