聖加貝爾莊園

聖加貝爾莊園（Bodega Gabriel）位於杜羅河谷布爾格地區，該地區受海拔較高的影響常年溫和涼爽，帶有典型的地中海氣候特徵。莊園最早建於1998年。

基本介紹

• 中文名：聖加貝爾莊園
• 常見譯名：聖加貝爾
• 位置：布爾格(Burgos)
• 產區：西班牙杜羅河谷
• 主產葡萄：天普蘭尼洛
• 建園時間：1998年

莊園概述

聖加貝爾莊園(Bodega San Gabriel)位於杜羅河谷布爾格地區，該地區受海拔較高的影響常年溫和涼爽，帶有典型的地中海氣候特徵。莊園最早建立於1998年，對於大多數舊世界而言不過十年出頭的歷史不免有些年輕，莫說舊世界，一些新世界酒莊都能輕易達到三十年以上的歷史，不過在西班牙，由於自從九十年代之後相當一部分產區如里奧哈、普利奧拉等掀起了一股革新風潮，導致了一些酒莊雖然歷史不長但憑藉風土特色和釀酒技術可輕易釀出一些豐富多變，經久不衰的Reserva或Gran Reserva級別葡萄酒，聖加貝爾便是其中一員。聖加貝爾兄弟在上世紀60年代從父輩繼承到了這一塊尚未完全開發葡萄園，在之後的將近半個世紀長的時間裡這塊葡萄園主要為杜羅河谷及周邊地區提供葡萄。在80至90年代，聖加貝爾兄弟遠赴羅亞爾河谷地區學習法國釀酒技術，這段時期他們見識到了法國和西班牙釀酒技術之間的巨大差異，這些差異給他們在後來改進聖加貝爾莊園時提供了很大的發揮空間，這段學習持續到了90年代初，兩兄弟返回莊園後開始結合羅亞爾地區和杜羅河谷的釀酒技術，嘗試釀造出符合國際主流風格的新式天普蘭尼洛葡萄酒。

聖加貝爾莊園

莊園擁有130公頃葡萄園，因為有著得天獨厚的地利優勢和種植環境，聖加貝爾只選用天柏尼尤作為莊園內的唯一葡萄品種，樹齡選擇在30-50年之間，實際上在杜羅河谷地區，除了個別酒莊如貝加西西里亞(Vega Sicilia)能夠得到當局特別許可引進赤霞珠、梅洛這些國際品種以外，大多數均只能以西班牙原生葡萄作為主要種植品種，而較高的海拔則令歌海娜難以找到合適的生長之地，所以和里奧哈相比少了些多樣化的選擇，目前杜羅河谷始終以天普蘭尼洛作為首選，聖加貝爾當然也不例外。由於在莊園目前所釀造的酒當中，最基本已經由Roble開始往上晉升，即至少在橡木桶中陳釀三個月，所以所有天普蘭尼洛葡萄均採用人工採摘。葡萄經二次篩選以後放入大不鏽鋼桶中發酵，最後經雞蛋澄清後放入橡木桶中陳釀，橡木桶的選擇和陳釀時間會視等級不同而變化，莊園目前釀造大多數西班牙葡萄酒常見的等級，包括Roble、Crianza、Reserva和Gran Reserva。

葡萄酒學院

聖加貝爾在釀酒的同時憑藉自身在釀酒方面的技術優勢和當地一些高等院校合作推出了一些葡萄酒教學課程，這些課程涵蓋了最低端的葡萄酒品嘗班到學位級別的葡萄酒栽培、釀酒學碩士課程，隨著時間的發展，現在杜羅河谷有相當一部分的釀酒師和新建酒莊莊主都出自聖加貝爾葡萄酒學院。

教室

聖加貝爾佳釀

或許受西班牙法規的嚴格限制，現在Crianza已經是西班牙葡萄酒的一個典範，無論對於入門級別的愛好者還是資深飲家，每個人都能從Crianza身上找出自己想要的感覺，而對於酒莊而言Crianza可以恰好的表現出自身對葡萄品種、風土方面的理念。聖加貝爾佳釀在美國橡木桶中的陳釀期達到了十二個月，葡萄品種為100%天普蘭尼洛，受新式西班牙風潮的影響，現在聖加貝爾的佳釀已經從以前的粗獷有力逐漸演變成果香濃郁，口感平衡圓潤的“國際”風格。

Crianza