聖·尼可洛酒莊

Domaine Saint Nicolas 法國聖·尼可洛酒莊位於羅亞爾河谷產區Loire，距離大西洋僅有5分鐘路程。即使是葡萄酒愛好者也不一定品嘗過旺代封地海濱不萊梅這個地方出產的葡萄酒，雖然被遺落，這個酒莊卻依然保持著自己獨特的種植和釀造理念。說到風土，聖·尼可洛酒莊絕對算是上帝的寵兒，海洋、森林、老鹽沼地、粘土片岩土壤這一切都是一種莫大恩賜。

基本介紹

• 中文名：聖·尼可洛酒莊
• 外文名：Domaine Saint Nicolas
• 地點：羅亞爾河谷產區
• 實質：酒莊

酒莊介紹

酒莊介紹如下圖：

聖·尼可洛酒莊

種植品種

雖然葡萄園北面就是眾所周知的密斯卡黛種植區，但是聖·尼可洛酒莊只種植一些老品種，如詩南、莎當妮、灰果若、黑皮諾、佳美、品麗珠和赤霞珠。

發展歷程

1960年 Patrice Michon繼承了父親幾公頃的葡萄園，半個世紀的傳承現在已經擴展到32公頃。

1970年 Patrice Michon搬到了奧洛納L’Ile d’Olonne，建造了頗具規模的現代酒窖。

1984年 Patrice的兩個兒子Thierry 和Eric加入到家族的事業當中，傳統和現代的釀酒技術相結合，讓

MICHON家族生產的葡萄酒在眾多的酒莊中獨樹一幟

1993年 開始純天然有機耕種，拒絕一切合成肥料和化學藥劑

1995年 生物活性種植法套用到整個葡萄園

2011年 Thierry 為現在的主人和釀酒師，年份為2011年以後的酒升級為AOC等級

獨特文化

Over half a century of winemaking as the estate has passed from father to son.

歷史悠久：半世紀的傳承

Incomparable Terrior and Microclimate

氣候獨特：獨一無二的地理環境和氣候

Biodynamic Wines

生態風味: 有機耕種，天然生態

Fiefs Vendeens

尊貴身份：旺代封地葡萄酒

釀酒師簡介

Thierry Michon: “My philosophy is to produce the best quality of wine for pleasure, with expression of their

mineral identity and respect of the earth. ”

對酒最高品質的孜孜追求是因為我對這片葡萄園的喜愛，是因為我對腳下這片土壤的深深的敬意，以及對於大自然給予我們如此美好和獨特的物質的感恩。　——釀酒師：蒂埃里·米雄Thierry Michon，葡萄園的擁有者和酒莊經營者。對於他來說，酒莊最大的秘密就是他腳下的這片土壤。成千上萬年大西洋恩賜的這片土地上獨特的片石和矽石土質給了他一切，也讓他成為法國小葡萄產區生物動力栽培的倡導者。在這裡，你從來不會看到無機產品。對於他來說，生物活性種植不僅僅是一種實用的栽培方法，而是一種生活的理念和信仰。基於此，他不斷買入周圍的土地，並在上面種植了很多緩衝吸收的植物和綠化，只是為了保護自己的葡萄園不被周邊其他的葡萄園所影響。

蒂埃里·米雄

這么多年來，Thierry每周都在打理著自己的家庭葡萄園和酒窖，而每個周五的下午他便驅車5個小時趕到巴黎，將自己釀造的美酒一車車的送到顧客手上。慢慢的人們開始給予他越來越多的關注，也被《Guy Savory》《Taillevent》《Arp ège》這些知名雜誌列入其中。現在Thierry作為小葡萄產區的守護者，他成為了法國葡萄生物活性種植運動的領導者。也進入了法國最受尊敬的釀酒師行列。

酒款評分

1、Domaine Saint-Nicolas （2009）

葡萄酒年份	評分者	分數	適飲時間
2009	《葡萄酒觀察家》	89/100	-
2009	《葡萄酒觀察家》	89/100	-
2009	羅伯特·帕克官網	88/100	2010 - 2013

2、Domaine Saint-Nicolas Pinot Noir（2006）

葡萄酒年份	評分者	分數	適飲時間
2006	《葡萄酒觀察家》	88/100	-

3、Domaine Saint-Nicolas Pinot Noir（2005）

葡萄酒年份	評分者	分數	適飲時間
2005	《葡萄酒觀察家》	86/100	-
2005	《葡萄酒觀察家》	86/100	-

葡萄酒

聖尼可洛酒莊釀造的酒有以下幾個系列，

五月佳美乾紅

玫瑰映像粉紅

頂級格蘭皮斯乾紅

普蘭蓋特乾紅

日格映像乾紅

卡巴萊乾紅

樂波爾乾紅

酷維雅克乾紅

萊斯科露乾白

他們參與過多次法國和國際有機葡萄酒競賽和各種展會，與其他世界級名莊同台競技，憑藉獨一無二的自然條件和倡導並執行了近20年的生物活性種植，贏得了獎牌和眾多紅酒愛好者的讚譽。 這些葡萄酒主要銷往中高檔餐廳酒店，例如丹麥NOWA-全球最佳餐廳。

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