耗油肉末茄子煲

耗油肉末茄子煲是一道菜品，製作材料有茄子、肉末、洋蔥塊、姜、蒜、乾辣椒、紅泡椒等。

基本介紹

• 中文名：耗油肉末茄子煲
• 主要原料：茄子、肉末、洋蔥塊1小撮，姜，蒜、乾辣椒，紅泡椒
• 是否含防腐劑：否
• 口味：鹹香

製作做法

1、原料集合。

2、肉末加料酒、鹽，拌勻醃製15分鐘；

3、茄子切條，備用。

4、炒鍋燒熱放入植物油，稍微熱後下姜蒜末，乾辣椒編出香味；

5、下肉末炒散至變色。

6，放入洋蔥塊，茄條，煸炒；

7、調入適量的蚝油，老抽、白糖、生抽，和少許清水燒開。

8，之後根據個人口味加入適量的紅泡椒，炒勻。

9. 轉入陶瓷煲中；蓋上蓋中小火燜煮5-6分鐘至茄條入味，吃前淋少許芝麻油即可。

耗油肉末茄子煲

耗油肉末茄子煲