耐老酒

耐老酒是將生地黃、枸杞子、滁菊花加工粉碎；細曲研成粗末；再將以上藥置沙鍋中，加水5000毫升，煮熬成汁至2500毫升左右時，將藥汁倒入瓷壇中，待冷；糯米浸泡後洗淨稍瀝乾水，上籠蒸熟，晾至35度時，拌入細曲後，倒入藥壇內，與藥汁拌勻，加蓋密封，置保溫處。經20多日後至藥酒熟，然後去糟渣，將酒液貯入淨器中而製成。

基本介紹

• 中文名：耐老酒
• 分類： 其它菜系
• 所屬類型：健康菜譜
• 基本特點：滋補肝腎，補填精髓

基本信息

菜譜名稱： 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（一）補陰益壽----耐老酒

所屬菜系： 其它菜系

所屬類型：健康菜譜

基本特點： 滋補肝腎，補填精髓，延年益壽

基本材料： 生地黃、枸杞子、滁菊花各250克，糯米2500克，細曲200克。

相關說明

功效：滋補肝腎，補填精髓，延年益壽。

用法：每日3次，每次空腹溫飲20--25毫升。

套用：適用於肝腎兩虛，精髓不足者。

[配方] 生地黃、枸杞子、滁菊花各250克，糯米2500克．細曲200克。

[製法] 將前3味加工搗碎，置炒鍋中，加水，5000毫升，煎取2500毫升，倒入淨瓶中，待冷備用；細曲碎為粗末，備用；再將糯米洗淨，蒸煮，瀝半乾，待冷後，拌入細曲末，然後倒人藥壇內，與藥汁拌勻，密封，置保溫處，經21天后，酒熟，去渣，貯瓶備用。

[功用] 滋肝腎、補精髓，延年益壽。

[主治] 肝腎不足所致的頭暈目眩、鬚髮早白、腰膝酸軟等症。

[用法] 口服。每次空腹溫服20-25毫升，每日早、中、晚各服1次，以效為度。

[附記] 引自《藥酒彙編》。陰虛久生內熱，老年肝腎不足者經常飲用此藥酒，能達到“防病治病、延年益壽”之功。