耐氨酸

耐氨酸，也稱賴氨酸，人體必需胺基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。

基本介紹

賴氨酸為鹼性必需胺基酸。由於穀物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性胺基酸。賴氨酸，也稱為L -賴氨酸鹽酸鹽，是一種必需胺基酸。它是人體所必需的營養物質，但是身體不能自己產生它。它必須通過日常飲食和營養補品獲得。作為一種胺基酸，它是蛋白質必不可少的組成部分。這種營養對於身體適當的成長和發展起到了重要作用。它是肉鹼生產的一個重要組成部分。肉鹼負責將一些不飽和脂肪酸轉化為能量，還有助於降低膽固醇水平。 　在身體中賴氨酸還有其他功效。它和其他營養一起形成膠原蛋白。膠原蛋白在結締組織，骨骼，肌肉，肌腱和關節軟骨中扮演了重要角色。此外，賴氨酸也有助於身體吸收鈣。 　飲食中缺乏賴氨酸的情況是比較罕見的。通常情況下吃素的人發生率較高，一些運動員如果沒有採取適當的飲食也會出現賴氨酸缺乏的問題。蛋白質攝入量低（如豆類植物，豌豆，小扁豆等）也可能導致賴氨酸攝入量低。

結構簡式

化學結構簡式為H2NCH2CH2CH2CH2CH(NH2)COOH

分子式：C6H14N2O2