老鴨鮮筍湯

老鴨鮮筍湯，一道菜，主料有水鴨母半隻，熏制火腿1兩，陳皮1片，袋裝鮮筍1袋（或者冬瓜1斤）。

基本介紹

• 中文名：老鴨鮮筍湯
• 主要食材：水鴨母，熏制火腿
• 配料：陳皮，鮮筍
• 注意：起鍋前加鹽，中間不要加水

原料：

水鴨母半隻，熏制火腿1兩，陳皮1片，袋裝鮮筍1袋（或者冬瓜1斤）

做法：

老鴨洗淨，放沸水裡撈一下，過冷水，火腿切片。

將老鴨、火腿、鮮筍（或冬瓜切成大塊）、陳皮一起放入瓦撐里，加滿水，燒開後用小火煲2.5小時。

起鍋前加鹽，中間不要加水。